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leckerschmecker·Lecker Schmecker: Rezepte & InspirationbyComfortableRaspberry

Kohlrabislaw mit Knuspertofu

Zutaten Tofu:

  • Räuchertofu (~175g)
  • Sojasauce
  • Reissirup
  • Sesamöl

Räuchertofu zerkrümeln und anschließend mit 2EL Sojasauce und jeweils 1TL Sesamöl und Reissirup mischen.

Dann auf einem Backblech verteilen (ich mache in der Mitte oft einen ganz kleinen Berg, damit auch ein paar weichere Stückchen bleiben) und bei 200°C Umluft für ca 15 Minuten in den Ofen. Nach der Hälfte der Zeit den Tofu wenden.

Zutaten Kohlrabislaw:

  • 2 Kohlrabi
  • 2 Karotten
  • 1/2 Orange
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Zitrone (wir brauchen nur den Saft)
  • Joghurt (wenn ihr Haferjoghurt nehmt, verwendet mehr Zitronensaft um die natürliche Süße auszugleichen)
  • Mayo
  • Petersilie

Kohlrabi in dünnen Stifte schneiden (ich schneide erst max 0,5cm dicke Scheiben, lege die dann aufeinander und schneide dann dünne Streifen ab). Karotten entweder ebenfalls in Stifte schneiden oder grob Raspeln. Rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Orange filetieren und in Stücke schneiden.
Dann alles in eine Schüssel geben (kippt ruhig auch den Saft von der Orange dazu).

Jetzt noch 3 gehäufte EL Joghurt, 2TL Mayo, 2TL Zitronensaft und die Petersilie dazu. Alles gut mischen und anschließend nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Lasst das ganze jetzt mindestens 10 Minuten ziehen, dann probieren und bei Bedarf mit Zitronensaft und Salz nachwürzen.

Wir essen dazu ganz gerne Brot. Auf dem Bild hier ist ein Walnussbrot, das ist ganz leicht bitter und passt deshalb für mich sehr gut zum süßlichen Slaw.

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PSA: Graveyard Keeper dieses Wochenende Gratis (und für immer behalten)

Im Rahmen der Ankündigung von Graveyard Keeper 2 gibt es dieses Wochenende den ersten Teil für lau zum Download auf Steam, PlayStation, Xbox One und Series S/X. Kann man danach wohl auch behalten.

Worum geht's?
Das Grundprinzip orientiert sich an den klassischen pixel Landwirtschaftssims (Beziehungen aufbauen, Dinge sammeln und verarbeiten, Grundbesitz verbessern) aber das war's dann auch schon mit den Gemeinsamkeiten.

Euer Charakter wacht in einer fremden Welt auf und sieht sich plötzlich gezwungen einen mittelalterlich anmutenden Friedhof zu betreuen. Abgeleitet werdet ihr dabei von einem sprechenden Schädel der euch immer wieder vor äußerst fragwürdige Entscheidungen stellt.

In meinen Augen haben die Entwickler den Spagat zwischen moralischen Abgründen und Humor überraschend gut geschafft. Von mir eine klare Empfehlung!
Ich könnte mir aber vorstellen, dass Themen wie Kannibalismus, Inquisition und antikapitalistische Esel nichts für alle sind.

PSA: Graveyard Keeper dieses Wochenende Gratis (und für immer behalten)https://store.steampowered.com/news/app/599140/view/492721888204686271?l=englishOpen linkView original on feddit.org