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leckerschmecker·Lecker Schmecker: Rezepte & InspirationbyComfortableRaspberry

Granola-Mascarpone-Dessert mit Beeren

Schichtdessert aus Beeren, Joghurt-Mascarpone-Creme und Granola.

Ihr startet mit Granola:

  • 25g gehackte Mandeln (ganze Mandeln kaufen und dann sehr grob hacken reicht)
  • 25g Kürbiskerne
  • 25g Sonnenblumenkerne
  • 20g grobe Haferflocken
  • 20g Sesamsaat
  • 20g Kokosöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • Salz

Bei dem Wetter ist mein Kokosöl bereits flüssig. Ist das bei euch nicht der Fall, beginnt damit dass Kokosöl zu schmelzen. Wenn es flüssig ist, rührt den Ahornsirup unter. Topf vom Herd nehmen.

Jetzt die Saaten und Nüsse dazugeben und alles gut mischen. Abschließend leicht salzen (2 Prisen laut Rezept).

Jetzt verteilt ihr die Mischung auf einem Blech und röstet euer Granola bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca 15 Minuten im Backofen.

Anschließend auf die Seite stellen und abkühlen lassen.

Dann die Mascarpone-Creme:

  • 90g Mascarpone
  • 110g Joghurt
  • 1EL Ahornsirup
  • 1/2 Vanilleschote

Disclaimer: ich habe die 1,5 fache Menge Joghurt und Mascarpone verwendet. Außerdem habe ich statt der Vanilleschote gemahlene Vanille genommen (1/2TL).

Joghurt und Mascarpone zu einer einheitlichen Masse verrühren. Anschließend Ahornsirup und dann die Vanille untermischen.

Anrichten:

  • ca 200g frische Beeren euer Wahl

Kleine Auflaufform oder Schüssel zunächst mit abgekühltem Granola auslegen. Anschließend eine Schicht Beeren darauf verteilen und diese dann mit der Mascarpone-Creme bedecken.
Wiederholen bis euch die Creme ausgeht. Restliches Granola und Beeren auf dem Dessert verteilen, was dann noch übrig ist einfach direkt essen.

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Miso-Karamell-Popcorn

Dein salziges Popcorn schockt niemanden mehr? Dann habe ich hier das richtige für dich:
Miso-Karamell-Popcorn

Erst Mal Popcorn

  • 90g Popcorn
  • 2 EL Kokosöl (oder was ihr sonst so öliges habt)

Ihr braucht einen Topf der so breit ist, dass ihr nachher nur eine Schicht Maiskörner im Topf habt. Sonst brennt euch der Spaß an.

Öl in diesen Topf, mittlere Hitze, 3 Maiskörner rein und Deckel drauf. Und jetzt müsst ihr warten.

Sind die drei Körner aufgepoppt kommen die restlichen Körner dazu. Jetzt darauf achten, dass ihr die Körner gleichmäßig verteilt. Deckel wieder drauf und jetzt nochmal kurz warten. Nach ca 2 Minuten sollten die anderen Körner nach und nach aufgehen.

Wenn ihr nichts mehr aus dem Topf hört, rüttelt nochmal kurz dran. Wenn dann für 2 Minuten Ruhe ist runter vom Herd und am besten in ein anderes (nicht heißes) Gefäß umfüllen.

Jetzt Geschmack

  • 90g Zucker (laut Rezept ich improvisiere da etwas)
  • 2 TL Wasser
  • 20g Butter
  • 2 TL Miso Paste

Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und langsam erhitzen. Dabei immer wieder umrühren.

Wenn es anfängt zu blubbern fängt der Zucker an auch etwas braun zu werden. Wenn ihr bei goldbraun angekommen seid Butter und Miso Paste unterrühren.

Die Karamell-Mischung jetzt schnell auf dem Popcorn verteilen und untermischen (macht das besser nicht in einer Plastikschüssel, Karamell ist gut warm).

Kurz abkühlen lassen. Fertig.

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Es ist gefährlich allein zu schmelzen, nimm dies! (Steamkey Giveaway)

Versteckt euch vor der Sonne und geht Zocken. Die Kinder gehören in den Keller oder so! Einige Keys haben demnächst ihr Verfalldatum erreicht, ihr habt also wieder die schwere Aufgabe mich zu erleichtern, bevor niemand mehr was davon hat.
Die Keys sind Reste aus meinem Humble Choice Abo. Es könnten daher Regionlocks drauf sein. Sofern nichts anderes dabei steht, ist der Key auf Steam einzulösen.

Wie üblich bitte:

  • pro Tag / Person ein Spiel
  • beachtet ggf das Einlösedatum
  • Flüchtigkeitsfehler beim Kopieren der Keys sind möglich, tschuldigom
  • Wenn ihr euch erkenntlich zeigen wollt, spendet an die Fediverse Foundation

Hier die Liste der aktuell noch verfügbaren Spiele (ich versuche sie aktuell zu halten):

A

  • Artisan TD (einlösen bis 05.11.2026)

B

  • Beholder Conductor (einlösen bis 06.01.2027)
  • Bravery and Greed

C

  • Cavern of Dreams

F

  • Family Man
  • Fobia - St. Dinfna Hotel
  • Friends vs Friends

H

  • Hot Brass

K

  • Karmazoo

L

  • Lost Eidolons

M

  • Mediterranea Inferno
  • Meeple Station

N

  • No more Heroes 3 (einlösen bis 02.12.2026)
  • Nordhold (einlösen bis 02.06.2027)

R

  • Racine
  • Remnant Records
  • Revita
  • Rogue Waters (einlösen bis 02.06.2027)

S

  • Soulstice

T

  • Tales & Tactics
  • The Pegasus Expedition

Z

  • Zero Hour (einlösen bis 07.04.2027)
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